Atriplex nummulaire

Atriplex nummularia est une variété d' atriple connue dans le monde anglo-saxon sous le nom de Old Man Saltbush . C'est un arbuste à feuilles persistantes à croissance rapide, capable de proliférer mieux même dans les sols très salins ou alcalins. Cette plante extrêmement résistante est capable de tolérer la sécheresse et les inondations, en plus d'être l'une des premières espèces à se régénérer après un incendie.

Atriplex nummularia est originaire d'Australie, où elle pousse abondamment dans la nature et est également utilisée à des fins alimentaires : ses feuilles au goût salé, riches en vitamines et sels minéraux, sont en effet utilisées aussi bien en cuisine que comme fourrage pour les animaux. C'est pour ces raisons que la plante a également été incluse dans l'Arche du Goût Slow Food, un catalogue visant à conserver et à sauvegarder les saveurs traditionnelles des communautés du monde entier.

Scopri di più